Таблиця калорійності м’яса та ковбасних виробів

Калорійність, вміст білків і жирів у птиці, яловичині, свинині, субпродуктах і м’ясних виробах. Для сирого й запеченого м’яса є окремі сторінки, адже під час термічної обробки воно втрачає воду.

Таблиця калорійності м’яса та м’ясних виробів: калорійність, білки, вуглеводи, жири й клітковина у 100 г

Сира свиняча грудинка	518	9,3	0	53	0
Копчений бекон	417	12,6	1,3	39,7	0
Копчена ковбаса	301	12,1	2	26,6	0
Свинячі сосиски	269	12,8	0,2	23,7	0,1
Запечене куряче філе	165	31	0	3,6	0
Сира куряча грудка	120	22,5	0	2,6	0
Сира свиняча корейка	155	21,6	0	6,9	0
Варена свиняча шинка	100	16,9	0,6	3,4	0

Значення для 100 г продукту. Б — білки, В — вуглеводи (без клітковини), Ж — жири, у грамах. Натисни на заголовок, щоб відсортувати.

Найменше калорій у 100 г

Найбільше білків у 100 г

Корисно знати

Під час запікання та смаження м’ясо втрачає воду, тому в 100 г після приготування більше калорій і білків, ніж у 100 г сирого м’яса, хоча загальна калорійність шматка не збільшується. Якщо зважуєш м’ясо перед приготуванням, використовуй значення для сирого м’яса. Найбільше на відмінності між шматками впливає вміст жиру: калорійність пісної грудки й жирної грудинки відрізняється в кілька разів.

Дані: USDA FoodData Central (SR28), польські назви й порції: редакція EatSee. Значення приблизні й наведені лише для інформації. Як ми складаємо таблицю калорійності.