Огірок — калорійність і харчова цінність

У 100 г огірка — 15 ккал, 0,7 г білка, 3,1 г вуглеводів і 0,1 г жирів. Ґрунтовий огірок (бл. 120 г) — це бл. 18 ккал.

Огірок, 100 г15 kcal63 kJ

Білки0,7 g17% енергії

Вуглеводи3,1 g77% енергії

Жири0,1 g6% енергії

Клітковина: 0,5 g
Цукри: 1,7 g
Сіль: 0,01 g

Харчова цінність огірка

Компонент	В 100 г	% від РСН*	Ґрунтовий огірок (120 г)
Енергетична цінність	15 kcal63 kJ	1%	18 kcal75 kJ
Жири	0,1 g	0%	0,1 g
зокрема насичені жирні кислоти	0 g	0%	0 g
Вуглеводи	3,1 g	1%	3,7 g
зокрема цукри	1,7 g	2%	2 g
Клітковина	0,5 g	-	0,6 g
Білки	0,7 g	1%	0,8 g
Сіль	0,01 g	0%	0,01 g
Вода	95,2 g	-	114,2 g

* РСН — референтна споживча норма для середньостатистичної дорослої людини (8400 кДж / 2000 ккал). Вуглеводи наведені без клітковини, як на етикетках у ЄС.

Скільки калорій в огірку?

Калорії та макронутрієнти у звичних порціях. Іншу вагу можна перерахувати в калькуляторі у верхній частині сторінки.

Порція	Калорії	Білки	Вуглеводи	Жири
100 g	15 kcal	0,7 g	3,1 g	0,1 g
Склянка нарізаного кружальцями огірка110 г	17 kcal	0,8 g	3,4 g	0,1 g
Ґрунтовий огірок120 г	18 kcal	0,8 g	3,7 g	0,1 g
Тепличний огірок350 г	53 kcal	2,4 g	10,9 g	0,4 g

Вітаміни та мінерали

У 100 г огірка найбільше вітаміну K (22% RWS) і калію (7%). Показуємо нутрієнти, яких у 100 г міститься щонайменше 2% RWS.

Компонент	В 100 г	% від РСН
Калій	147 mg	7%
Кальцій	16 mg	2%
Магній	13 mg	3%
Фосфор	24 mg	3%
Залізо	0,3 mg	2%
Цинк	0,2 mg	2%
Вітамін C	2,8 mg	3%
Вітамін B1 (тіамін)	0,03 mg	3%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,03 mg	2%
Вітамін B6	0,04 mg	3%
Фолати	7 мкг	4%
Вітамін K	16,4 мкг	22%

Огірок у порівнянні з іншими продуктами

У 100 г огірка більше калорій, ніж у 3% овочів із нашої таблиці. Ось продукти з категорії овочі зі схожою калорійністю (kcal у 100 г):

Квашений огірок11 kcal
Огірок15 kcal
Пекінська капуста16 kcal
Консервовані помідори16 kcal
Редиска16 kcal
Стеблова селера16 kcal
Кабачок17 kcal
Помідор18 kcal
Квашена капуста19 kcal

Огірок у меню

Цей продукт є в готових меню на 7 днів — із рецептами та списком покупок:

Раціон на 1200 ккал — день 1: рулетики з індички з вершковим сиром і овочами
Раціон на 1500 ккал — день 1: коктейль із маслянки з огірком і кропом
Раціон на 1800 kcal — день 1: дал із червоної сочевиці з рисом
Раціон на 2000 ккал — день 1: боул із запеченим лососем, рисом та авокадо

Рецепти з цим продуктом

Молода картопля зі смаженим яйцем і салатом із огірків зі сметаною — бл. 517 ккал у порції
Грецький салат із фетою — бл. 421 ккал у порції
Дал із червоної сочевиці з рисом — бл. 622 ккал у порції
Котлетки з нуту з кускусом і салатом — бл. 616 ккал у порції
Боул із булгуром, куркою й овочами — бл. 452 ккал у порції
Салат із нутом, перцем та огірком — бл. 383 ккал у порції

Більше ідей знайдеш у рецептах із калорійністю та макросами.

Поширені запитання

Скільки калорій у ґрунтовому огірку?

Ґрунтовий огірок (бл. 120 г) — це бл. 18 ккал: 0,8 г білка, 3,7 г вуглеводів і 0,1 г жирів.

Скільки калорій у 100 г огірка?

100 г огірка — це 15 ккал (63 кДж).

Скільки білка в огірку?

У 100 г огірка — 0,7 г білка, а в ґрунтовому огірку — бл. 0,8 г.

Скільки вуглеводів в огірку?

У 100 г огірка — 3,1 г засвоюваних вуглеводів, зокрема 1,7 г цукрів, а також 0,5 г клітковини.

Джерело даних: USDA FoodData Central, база SR28 — «Cucumber, with peel, raw» (NDB 11205). Польські назви й порції: редакція EatSee. Значення приблизні — вони залежать від сорту, розміру та способу приготування, а для фасованих продуктів точні дані вказані на етикетці. Ця сторінка має інформаційний характер і не замінює консультації лікаря чи дієтолога. Оновлено: 26 жовтня 2026. Як ми складаємо таблицю калорійності.