Obiad

Orkiszotto z burakiem i serem kozim

Ok. 595 kcal, 23 g białka, 59 g węglowodanów i 27 g tłuszczu w porcji. Pasuje na obiad, a przygotowanie zajmuje ok. 45 min.

Wegetariańskie

Orkiszotto z burakiem i serem kozim - ok. 595 kcal w porcji
595kcal
23 gbiałka (16% energii)
59 gwęglowodanów
27 gtłuszczu
14 gbłonnika
45 minprzygotowanie

Składniki (1 porcja)

  • Kasza orkiszowa sucha70 g
  • Burak150 g
  • Ser kozi miękki40 g
  • Cebula50 g
  • Czosnek5 g
  • Oliwa z oliwek10 g (ok. 1 łyżka)
  • Rukola30 g
  • Orzechy włoskie10 g
  • Przyprawy i dodatki: sól, pieprz, tymianek, bulion warzywny z kostki

Przygotowanie

  1. Buraka obierz i zetrzyj na grubych oczkach albo pokrój w drobną kostkę.
  2. Na oliwie zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, dodaj kaszę i buraka i smaż 2 minuty.
  3. Wlewaj stopniowo gorący bulion, mieszając, i gotuj ok. 30 minut, aż kasza będzie miękka, ale jędrna. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
  4. Podawaj z pokruszonym serem kozim, rukolą i posiekanymi orzechami.

Zamiast kaszy orkiszowej możesz użyć pęczaku, a ser kozi zastąpić fetą.

Wartości odżywcze w porcji

W porcjiIlość
Kalorie595 kcal
Białko23,2 g
Węglowodany58,5 g
w tym cukry18 g
Błonnik13,8 g
Tłuszcz27,2 g
w tym nasycone8,1 g
Sól0,8 g

Kalorie i makro policzyliśmy dla podanych gramatur z naszej tabeli kalorii. Białko daje 16% energii, węglowodany 41%, a tłuszcz 43%. Składniki ważysz w postaci podanej w przepisie: kaszę, ryż i makaron na sucho, a mięso i ryby na surowo, chyba że przepis mówi inaczej.

W których jadłospisach jest ten przepis

Ten przepis znajdziesz w gotowych jadłospisach na 7 dni - z porcjami dopasowanymi do kaloryczności planu:

Wartości odżywcze są przybliżone - zależą od konkretnych produktów i sposobu przygotowania. Przepis ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej diety od dietetyka. Jak liczymy kalorie przepisów.