Обід · Вечеря

Крем-суп із гарбуза з червоною сочевицею та насінням

Бл. 551 ккал, 21 г білка, 68 г вуглеводів і 19 г жирів у порції. Підійде на обід і вечерю, а приготування займе бл. 35 хв.

ВеганськіБез лактози

Гарбузовий крем-суп із червоною сочевицею та насінням — бл. 551 ккал у порції
551kcal
21 gбілків (16% енергії)
68 gвуглеводів
19 gжирів
16 gклітковини
35 minприготування

Інгредієнти (1 порція)

  • Гарбуз баттернат300 g
  • Червона сочевиця, суха50 г (бл. 4 столові ложки)
  • Морква80 g
  • Цибуля60 g
  • Часник5 g
  • Ріпакова олія10 г (бл. 1 столової ложки)
  • Гарбузове насіння15 г (бл. 1½ столової ложки)
  • Спеції та додатки: сіль, перець, імбир, мускатний горіх, овочевий бульйонний кубик

Приготування

  1. Розігрій олію в каструлі та обсмаж до прозорості подрібнену цибулю з часником.
  2. Додай нарізані кубиками гарбуз і моркву та промиту сочевицю. Залий водою з бульйоном так, щоб вона покрила овочі, і вари під кришкою 20 хвилин.
  3. Збий суп блендером до однорідної кремової консистенції та приправ сіллю, перцем, імбиром і мускатним горіхом.
  4. Підсмаж гарбузове насіння на сухій сковороді та посип ним суп.

Замість гарбуза баттернат можна взяти гарбуз хоккайдо — його не потрібно чистити. Суп добре заморожується.

Харчова цінність у порції

У порціїКількість
Калорії551 kcal
Білки21,2 g
Вуглеводи67,5 g
зокрема цукри13,1 g
Клітковина15,7 g
Жири19 g
з них насичених2,3 g
Сіль0,2 g

Калорії та макроси ми розрахували для вказаної ваги інгредієнтів за нашою таблицею калорійності. Білки забезпечують 16% енергії, вуглеводи — 51%, а жири — 33%. Зважуй інгредієнти в тому вигляді, який зазначено в рецепті: крупи, рис і макарони — сухими, м’ясо та рибу — сирими, якщо в рецепті не вказано інакше.

У яких меню є цей рецепт

Цей рецепт є в готових меню на 7 днів — із порціями, підібраними відповідно до калорійності плану:

Харчова цінність приблизна — вона залежить від конкретних продуктів і способу приготування. Рецепт має інформаційний характер і не замінює індивідуальний раціон від дієтолога. Як ми рахуємо калорії в рецептах.