Таблиця калорійності · Хлібобулочні вироби

Багатозерновий хліб — калорійність і харчова цінність

У 100 г багатозернового хліба — 265 ккал, 13,4 г білка, 35,9 г вуглеводів і 4,2 г жирів. 1 скибка багатозернового хліба (бл. 40 г) — це бл. 106 ккал.

Багатозерновий хліб, 100 г265 kcal1109 kJ

Білки13,4 g23% енергії

Вуглеводи35,9 g61% енергії

Жири4,2 g16% енергії

Клітковина: 7,4 g
Цукри: 6,4 g
Сіль: 0,95 g

Харчова цінність багатозернового хліба

Компонент	В 100 г	% від РСН*	1 скибка (40 г)
Енергетична цінність	265 kcal1109 kJ	13%	106 kcal444 kJ
Жири	4,2 g	6%	1,7 g
зокрема насичені жирні кислоти	0,9 g	5%	0,4 g
Вуглеводи	35,9 g	14%	14,4 g
зокрема цукри	6,4 g	7%	2,6 g
Клітковина	7,4 g	-	3 g
Білки	13,4 g	27%	5,4 g
Сіль	0,95 g	16%	0,38 g
Вода	36,9 g	-	14,8 g

* РСН — референтна споживча норма для середньостатистичної дорослої людини (8400 кДж / 2000 ккал). Вуглеводи наведені без клітковини, як на етикетках у ЄС.

Скільки калорій у багатозерновому хлібі?

Калорії та макронутрієнти у звичних порціях. Іншу вагу можна перерахувати в калькуляторі у верхній частині сторінки.

Порція	Калорії	Білки	Вуглеводи	Жири
Тонка скибка30 г	80 kcal	4 g	10,8 g	1,3 g
1 скибка40 г	106 kcal	5,4 g	14,4 g	1,7 g
Товста скибка55 г	146 kcal	7,4 g	19,7 g	2,3 g
100 g	265 kcal	13,4 g	35,9 g	4,2 g

Вітаміни та мінерали

У 100 г багатозернового хліба найбільше фолатів (38% RWS), фосфору (33%) і вітаміну B1 (25%). Ми показуємо нутрієнти, вміст яких у 100 г становить щонайменше 2% RWS.

Компонент	В 100 г	% від РСН
Калій	230 mg	12%
Магній	78 mg	21%
Фосфор	228 mg	33%
Залізо	2,5 mg	18%
Цинк	1,7 mg	17%
Вітамін B1 (тіамін)	0,28 mg	25%
Вітамін B2 (рибофлавін)	0,13 mg	9%
Вітамін B3 (ніацин)	4 mg	25%
Вітамін B6	0,26 mg	19%
Фолати	75 мкг	38%
Вітамін E	0,4 mg	3%

Не враховуємо: кальцій і селен — у джерельних даних зі США їхній вміст зумовлений збагаченням, добавками або умовами вирощування, тому для українських аналогів ці значення були б завищені.

Багатозерновий хліб порівняно з іншими продуктами

У 100 г багатозернового хліба більше калорій, ніж у 22% видів хлібобулочних виробів із нашої таблиці. Ось продукти з категорії хлібобулочні вироби зі схожою калорійністю (ккал у 100 г):

Цільнозерновий хліб252 kcal
Житній хліб259 kcal
Зерновий хліб265 kcal
Пшеничний хліб266 kcal
Булочка ґрема266 kcal
Багет272 kcal
Пшенична булочка293 kcal
Пшенична тортилья297 kcal
Житні хлібці366 kcal

Багатозерновий хліб у меню

Цей продукт є в готових меню на 7 днів — із рецептами та списком покупок:

Раціон на 1200 kcal — день 5: бутерброди з шинкою, салатом і помідором
Раціон на 1500 kcal — день 1: бутерброди з шинкою, салатом і помідором
Раціон на 1800 kcal — день 5: бутерброди з шинкою, салатом і помідором
Раціон на 2000 ккал — день 2: бутерброд із пастою з фети та перцю

Поширені запитання

Скільки калорій у 1 скибці багатозернового хліба?

1 скибка багатозернового хліба (бл. 40 г) — це бл. 106 ккал: 5,4 г білка, 14,4 г вуглеводів і 1,7 г жирів.

Скільки калорій у 100 г багатозернового хліба?

У 100 г багатозернового хліба — 265 ккал (1109 кДж).

Скільки білка в багатозерновому хлібі?

У 100 г багатозернового хліба — 13,4 г білка, а в 1 скибці — бл. 5,4 г.

Скільки вуглеводів у багатозерновому хлібі?

У 100 г багатозернового хліба є 35,9 г засвоюваних вуглеводів, зокрема 6,4 г цукрів, а також 7,4 г клітковини.

Джерело даних: USDA FoodData Central, база SR28 — «Bread, multi-grain (includes whole-grain)» (NDB 28397). Польські назви та порції: редакція EatSee. Значення приблизні — вони залежать від сорту, розміру та способу приготування, а для фасованих продуктів точні дані вказані на етикетці. Сторінка має інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря чи дієтолога. Оновлено: 26 жовтня 2026. Як ми готуємо таблицю калорійності.