Завантаж
Обід

Різото з печерицями, горошком і пармезаном

Бл. 541 ккал, 22 г білків, 72 г вуглеводів і 16 г жирів у порції. Підійде на обід, а приготування займе бл. 35 хв.

Вегетаріанські

Ризото з печерицями, горошком і пармезаном — бл. 541 ккал у порції
541kcal
22 gбілків (17% енергії)
72 gвуглеводів
16 gжирів
8 gклітковини
35 minприготування

Інгредієнти (1 порція)

  • Сухий білий рис70 г (бл. 6 столових ложок)
  • Печериці150 g
  • Зелений горошок80 g (бл. ½ склянки)
  • Цибуля50 g
  • Часник5 g
  • Пармезан20 g
  • Вершкове масло5 g
  • Оливкова олія5 г (бл. ½ столової ложки)
  • Зелень петрушки5 g
  • Приправи та додаткові інгредієнти: сіль, перець, овочевий бульйон із кубика

Приготування

  1. На оливковій олії обсмаж до прозорості подрібнені цибулю й часник, додай нарізані печериці та смаж 5 хвилин.
  2. Додай рис і смаж, помішуючи, доки він не стане прозорим. Поступово вливай гарячий бульйон по одному ополонику, помішуючи й чекаючи, доки рис його вбере (бл. 18 хвилин).
  3. За 5 хвилин до кінця додай горошок.
  4. Зніми з вогню, вмішай масло й тертий пармезан, приправ перцем і посип петрушкою.

Найкраще підійде рис арборіо, але зі звичайного круглозернистого рису теж вийде кремове ризото.

Харчова цінність у порції

У порціїКількість
Калорії541 kcal
Білки22,2 g
Вуглеводи71,7 g
зокрема цукри10 g
Клітковина8,1 g
Жири15,6 g
з них насичених6,9 g
Сіль0,7 g

Калорії та макроси ми розрахували для вказаної ваги інгредієнтів за нашою таблицею калорійності. Білки забезпечують 17% енергії, вуглеводи — 56%, а жири — 27%. Зважуй інгредієнти в тому вигляді, який зазначено в рецепті: крупи, рис і макарони — сухими, м’ясо та рибу — сирими, якщо в рецепті не вказано інакше.

Харчова цінність приблизна — вона залежить від конкретних продуктів і способу приготування. Рецепт має інформаційний характер і не замінює індивідуальний раціон від дієтолога. Як ми рахуємо калорії в рецептах.

Схожі рецепти