Вечеря

Салат із сочевицею, буряком і горіхами

Бл. 455 ккал, 18 г білків, 43 г вуглеводів і 21 г жирів у порції. Чудово підійде на вечерю, а приготування займе бл. 30 хв.

ВеганськіБез лактози

Салат із сочевицею, буряком і горіхами — бл. 455 ккал у порції
455kcal
18 gбілків (17% енергії)
43 gвуглеводів
21 gжирів
10 gклітковини
30 minприготування

Інгредієнти (1 порція)

  • Суха сочевиця50 г (бл. 4 столові ложки)
  • Варений буряк150 g
  • Рукола40 g
  • Цибуля20 g
  • Волоські горіхи15 g
  • Оливкова олія10 г (бл. 1 столової ложки)
  • Бальзамічний оцет10 г (бл. ½ столової ложки)
  • Спеції та додатки: гірчиця, сіль, перець

Приготування

  1. Промий сочевицю й вари в підсоленій воді 20-25 хвилин, доки вона не стане м’якою, але не розвариться, потім злий воду.
  2. Наріж варений буряк кубиками, цибулю — тонкими пір’їнками, а горіхи підсмаж на сухій пательні й подрібни.
  3. Змішай оливкову олію з бальзамічним оцтом, гірчицею, сіллю та перцем.
  4. Змішай теплу або охолоджену сочевицю з буряком, цибулею та руколою, полий заправкою й посип горіхами.

Готовий вакуумований буряк допоможе заощадити час, а сочевицю можна зварити за день до цього. Салат добре підходить для транспортування.

Харчова цінність у порції

У порціїКількість
Калорії455 kcal
Білки18,4 g
Вуглеводи43,5 g
зокрема цукри16,6 g
Клітковина10,3 g
Жири20,9 g
з них насичених2,4 g
Сіль0,3 g

Калорії та макроси ми розрахували для вказаної ваги інгредієнтів за нашою таблицею калорійності. Білки забезпечують 17% енергії, вуглеводи — 40%, а жири — 43%. Зважуй інгредієнти в тому вигляді, який зазначено в рецепті: крупи, рис і макарони — сухими, м’ясо та рибу — сирими, якщо в рецепті не вказано інакше.

У яких меню є цей рецепт

Цей рецепт є в готових меню на 7 днів — із порціями, підібраними відповідно до калорійності плану:

Харчова цінність приблизна — вона залежить від конкретних продуктів і способу приготування. Рецепт має інформаційний характер і не замінює індивідуальний раціон від дієтолога. Як ми рахуємо калорії в рецептах.