Скільки калорій у піці? Шматок, ціла піца та популярні види

Скільки калорій у піці? У звичайній маргариті орієнтовно 240 ккал у 100 г, тобто близько 165 ккал в одному з 8 шматків піци діаметром 30 см; ціла піца в цьому прикладі важить 550 г і містить бл. 1 320 ккал. Шматок піци із салямі часто містить бл. 230 ккал, але товщина тіста, сир і розмір порції суттєво впливають на результат.

Скільки калорій у шматку й цілій піці?

Найпростіше оцінити калорійність, знаючи вагу піци та її калорійність на 100 г. Калорійність порції можна обчислити так: кількість ккал у 100 г × вага порції в грамах ÷ 100. Якщо в тебе немає ваг, приблизний розмір шматка можна оцінити за порадами зі статті про те, як оцінити порцію без ваг.

Нижче наведено приклади для піци діаметром 30 см, поділеної на 8 шматків. Вага й калорійність справжньої піци залежать від рецепта, кількості сиру, додатків і способу приготування. Сприймай таблицю як орієнтир, а не як точний результат для кожної піцерії.

У таблиці один шматок — це одна восьма піци. Якщо в закладі її ріжуть на 6 частин, шматок буде більшим, ніж у цьому прикладі, хоча калорійність самої піци від цього чарівним чином не зміниться. Замовляючи піцу, зверни увагу й на діаметр: площа піци діаметром 40 см приблизно у 1,8 раза більша, ніж у піци діаметром 30 см із подібним тістом, тому вона зазвичай важить більше й містить більше калорій.

Скільки калорій у маргариті, а скільки — у піці із салямі?

Маргарита зазвичай слугує простішим орієнтиром: тісто, томатний соус, сир і базилік. У нашому прикладі вона містить бл. 240 ккал у 100 г. Одна восьма піци діаметром 30 см — це бл. 165 ккал, а ціла піца — бл. 1 320 ккал.

У піці із салямі часто більше калорій на 100 г, адже салямі й сир досить калорійні, а додатки можуть містити чимало жирів. У прикладі з таблиці вона містить бл. 280 ккал у 100 г, бл. 228 ккал у шматку й бл. 1 820 ккал у цілій піці. Більша кількість сиру, оливкової олії чи жирних додатків може підвищити ці значення.

Сама назва піци не розповість усього. Дві маргарити можуть відрізнятися кількістю сиру, товщиною основи й вагою, а додаткова оливкова олія може змінити результат, навіть якщо розмір не змінився. Якщо ти тільки починаєш рахувати калорії, читай також посібник про те, як рахувати калорії: у ньому показано простий спосіб враховувати порції та інгредієнти.

Тонке чи товсте тісто — у якому менше калорій?

Тонке тісто не завжди означає менше калорій на 100 г. Якщо на тоншу основу додають багато сиру й інших інгредієнтів, калорійність кожних 100 г може бути такою самою або навіть вищою, ніж у піци на товстішому тісті. Важлива й загальна вага порції.

У таблиці-прикладі тонка маргарита важить бл. 450 г і містить бл. 1 125 ккал. Товста важить бл. 700 г і містить бл. 1 750 ккал. Різниця переважно зумовлена припущенням щодо ваги цілої піци в прикладі, а не правилом, що кожна піца на тонкому тісті «легка», а на товстому — «важка».

Порівнюючи дві піци, зважай на все: діаметр, вагу, кількість сиру й додатки. Якщо обираєш тонке тісто, але замовляєш велику піцу із салямі й додатковим сиром, її калорійність усе одно може бути високою. А шматок товстої піци з простішими інгредієнтами може містити менше калорій, ніж великий шматок піци з великою кількістю додатків.

Що найбільше впливає на калорійність піци?

Зазвичай найбільше значення мають розмір і вага порції, кількість сиру та додатки. Самої назви «піца» недостатньо, щоб точно визначити калорійність. На неї, зокрема, впливають:

• Діаметр і кількість шматків — один шматок може бути зовсім різного розміру.
• Тісто — його товщина й вага змінюють калорійність цілої піци.
• Сир і оливкова олія — більша кількість підвищує калорійність, навіть якщо піца виглядає так само.
• Додатки — салямі, бекон чи додатковий сир зазвичай додають більше калорій, ніж овочі.
• Спосіб приготування — кількість жиру й склад тіста відрізняються залежно від закладу.

Овочі, як-от печериці, перець чи цибуля, не роблять піцу автоматично низькокалорійною, але можуть урізноманітнити страву. У піці із солоними сирами й м’ясними виробами варто також зважати на кількість солі. Якщо тобі відома вага порції або харчова цінність, указана закладом, зазвичай це корисніше, ніж просто оцінювати калорійність за фото.

Чи доречна піца під час зниження ваги?

Так — піца може бути в меню і тоді, коли ти хочеш схуднути. На зміну ваги насамперед впливає енергетичний баланс упродовж тривалого часу, а не те, чи з’їси ти шматок піци в п’ятницю. Не потрібно після цього пропускати прийоми їжі чи «відпрацьовувати» їжу тренуванням.

Допоможе заздалегідь запланована порція. Два шматки маргарити з прикладу — це бл. 330 kcal, а два шматки піци із салямі — бл. 456 kcal. До них можна додати салат або інші овочі, а решту дня спланувати так, щоб прийоми їжі відповідали твоїй цілі й апетиту. Не існує єдиної правильної кількості шматків для всіх: важливі твоя добова потреба в калоріях, розмір піци й те, що ти їси протягом дня.

Якщо ти плануєш зниження ваги, почни з реалістичної цілі, а не з різкого обмеження їжі. Може допомогти калькулятор дефіциту калорій і стаття про те, як працює дефіцит калорій. Піца не перекреслює прогрес, так само як сама лише «легка» вечеря не гарантує його за один день.

Як оцінити калорійність піци на практиці?

Якщо маєш етикетку, меню або дані від ресторану, перевір калорійність на 100 г і вагу своєї порції. Потім помнож перше значення на кількість грамів і поділи на 100. Наприклад: 240 ккал у 100 г × порція 140 г ÷ 100 = 336 ккал.

Якщо не знаєш вагу, можеш записати приблизну кількість шматків і їхній різновид, а результат сприймати як оцінку. Не потрібно рахувати кожну крихту — у звичайному харчуванні найважливіша регулярність. Більше практичних порад знайдеш у статті про підрахунок калорій за фото страви.

Можеш також скористатися EatSee: застосунок оцінює калорійність і макронутрієнти за фото страви, а результат можна скоригувати, змінивши порцію або додавши короткий опис. Для піци особливо корисно уточнити, скільки було шматків, який був тип тіста і чи додавали на піцу сир. Це все ще оцінка, але часто зручніша відправна точка, ніж вводити інгредієнти з нуля.

Стаття має інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря чи дієтолога. Харчова цінність указана приблизно — вона залежить від сорту, бренду й способу приготування. Точні дані можна знайти на упаковці продукту. Текст підготувала редакція EatSee. Редакційні принципи.